12. "Sentido del gusto en la dentina?"

El odontoblasto: Quimiosensible?

Los cilios móviles del tracto respiratorio superior son sensibles al sabor amargo ( son quimio-sensores) como las papilas gustativas de la lengua hacia la base, con las que sentimos lo amargo).


  Loos cilios son proyecciones microscópicasque se extiende desde las células con núcleo (eucariotas). Hay dos tipos decilios: los cilios primarios que son órganos sensoriales (con laestructura 9(2) 0, como en los odontoblastos (¡!, sensibles al movimiento de líquidos dentro del canalículo dentinario para transmitir tal sensación a la fibras erviosas intra-canaliculares), y los cilios móviles que ejercen fuerzamecánica (estructura 9(2) 2). Los que presenta la mucosa respiratoria tratan de sacar hacia elexterior el las substancias dañinas que hemos inhalado (aerosoles, polvo) pero además se encontró que tienen receptores al gusto amargo (como las papilas caliciformes en la base de la lengua). Los compuestos amargos aumentan el calcio intracelular y estimulan la frecuencia con la que se mueven. En consecuencia, el epitelio del tracto respiratorio  contiene un sistema celular autónomo por medio del cual los cilios móviles no sólo "sienten" las substancias nocivas que entran a la vía aérea sino que también inician un mecanismo de defensa que tratará de eliminar el compuesto que está haciéndonos daño.

 (Science 2009;325:131-4)

 
  Los cilios del epitelio respiratorio están íntimamente relacionados con enfermedades como el asma y otras "alergias" respiratorias que hoy se denominan como enfermedades de cilios. Es muy interesante que nosotros con el epitelio del tracto respiratorio gustemos el sabor amargo y no sólo la base de la lengua, esto quiere decir que si en el aire hay amargos no tienen que disolverse en la saliva para que nuestro cuerpo reaccione sino que en aerosoles son sentidos por las "estructuras gustativas de los cilios móviles del epitelio respiratorio". Y de nuevo recordemos que el odontoblasto tiene un cilio primario inmóvil que es una estructura sensorial que quizás se demostrará que también puede sentir el "gusto" de los materiales dentales que coloquemos sobre la dentina (estructura quimiosensible) y en contacto con ellos, para que  transmitan tal sensación a las fibras nerviosas!!!.